6 nov. 2012

TODAY I LIKE ··· PUMPKIN & NUTELLA LOAF

Si seguís blogs de Estados Unidos o Inglaterra os habréis dado cuenta que estos días es una auténtica locura el número de recetas que se están compartiendo para preparar platos con la calabaza como protagonista: pasteles, salsas, galletas, helado... Hace poco os conté mi receta de crema de calabaza pero me apetecía probar algo dulce así que hoy os explico cómo preparar bizcocho de calabaza con Nutella!! He sacado la receta del blog Ya Salam Cooking y al final del post os cuento los ingredientes, la preparación (medidas adaptadas para España) y algunos trucos a tener en cuenta. Disfrutad! Por cierto, os quedará la casa con un olor a canela, calabaza y chocolate que no querréis que se vaya nunca!!!! ^^ [si os gusta este aroma, que a mi me encanta, os recomiendo el té de navidad con especias que compré en Harrods y las velas de spiced pumpkin de The Yankee Candle Company]

Those of you following blogs from the US or the United Kingdom will be happily used to the high number of blog posts talking about pumpkin recipes these days: pies, sauces, cookies, ice cream... But in Spain it's not so common! I posted about how to make pumpkin soup but I wanted to make something sweet so I did some blogging and found the most delicious recipe by Ya Salam Cooking: pumpking & nutella loaf! You'll find the ingredients & preparation at the end. By the way, your house will deliciously smell of chocolate, pumpkin and cinnamon!! ^^ [if you love this scent as much as I do I'm recommending the spiced christmas tea I bought in Harrods and spiced pumpkin candle from The Yankee Candle Company]






Ingredientes
- 55 gr de mantequilla
- 120 gr de azúcar
- 180 gr de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 120 gr de relleno de calabaza (media lata)
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de Nutella

Preparación
1 - Precalentar el horno a 165º. Untar con mantequilla un molde de bizcocho y espolvorear con harina.
2 - En un bol grande mezclar la mantequilla (mejor si la derrites un poquito en una sartén antes pero sin que se quede líquida) con el azúcar. Remover. Luego añadir los 2 huevos y remover de nuevo.
3 - En un bol mediano mezclar la harina, la levadura, la canela y la sal. Añadir esta mezcla al bol anterior poco a poco para que combine y se haga una única mezcla.
4 - Añadir la calabaza y mezclar.
5 - Verter la mitad de la mezcla en el molde. Por encima verter la Nutella (mejor si la calientas un poco antes al baño María para que no te queden pegotes) y extenderla por toda la superfície. Luego verter el resto de la mezcla encima.
6 - Con una cuchara de madera, remover ligeramente  la masa de forma que la Nutella se mezcle con el resto.
7 - Cocer en el horno durante 1h - 1h10min. Recomiendo poner el molde bastante abajo y cubrirlo con papel de plata para que no se queme la superfície y se haga bien el relleno. Estará listo cuando al introducir un tenedor salga limpio. Dejar enfriar y a comer ;-)

Consejos
- En Estados Unidos están muy habituados a cocinar con calabaza y por eso en todos los supermercados venden relleno (puré) de calabaza en lata. Lo puedes comprar en tiendas especializadas como Taste of America (en Madrid, Barcelona, Valencia y Sant Cugat aunque también venden online). La otra opción será cocer la calabaza en el horno y, cuando esté fría, pelarla; para luego hacer una masa con todo el relleno - bastante más laborioso.
- Muchas recetas de pasteles americanas vienen con medidas muy distintas a las nuestras (cups, teaspoons, tablespoons,...). Puedes convertirlas fácilmente utilizando un conversor como éste o bien puedes comprarte un juego de medidores, muy útil si por ejemplo te gusta hacer los cup cakes con la receta tradicional! (cómpralo en Amazon).

PS probablemente te sobre puré de calabaza y no sepas muy bien qué hacer con él... la próxima semana os cuento una receta de pasta con salsa de calabaza que os encantará ;-)

······

Ingredients
1/4 cup butter, at room temperature, plus more for pan
1 cup sugar
2 large eggs
1-1/2 cups all purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
1 cup pumpkin puree
1 teaspoon cinnamon
3 tablespoons Nutella

Preparation
1. Preheat oven to 350 F. Butter and line a loaf pan; set aside.
2. In a large mixing bowl add butter and sugar with a hand mixer beat until light and fluffy. Add eggs, mix.
3. In a medium bowl, whisk together flour, baking soda, cinnamon and salt. Add to the butter mixture, and mix until just combined.
4. Add pumpkin and mix to combine.
5. Pour half of the batter into prepared pan. Drop Nutella over batter. Top with remaining batter.
6. Using a butter knife, swirl layers together.
7. Bake for 1 hour or until a toothpick comes out clean. Cool before serving.  

PS if you don't know what to do with the pumpkin puree leftovers don't worry, next week I'll be sharing with you a recipe of pasta with pumpkin puree that you are going to love!
 

5 comentarios:

  1. ¡Mmmmmmmm!
    ¡Vaya pinta más rica!
    Lo pienso poner en práctica.
    Buscaré el puré de calabaza.
    Un besito.

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  2. Looks so yummy i need to try that for my daughter she loves Nutella.
    XO,
    Zhanna
    www.lifeandbows.com

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  3. Yummy!! Your recipe layout is so simple to understand!
    Please check out my blog?
    I'm a new blogger in need of guidance and feedback!

    http://polkadotsandpincushions.wordpress.com/

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  4. gracias por el comentario!! :)
    Me encanta la manera en que has presentado la receta, muy original ;)

    http://thegoldenpaillettes.blogspot.com/

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