10 ene. 2013

TODAY I LIKE ··· DETOX VEGETABLE BROTH

Last week I blogged about how do I needed a healthy diet, please; any moment, or I would explode after having eaten so much for the last month. Let me assume same happens to  most of you ... so you will definetely find this post quite useful! If you want to clear away the effects of holiday over-indulgence, nothing better than a detox vegetable broth!! People who have tried it tell me to drink a cup of it twice a day, as a snack between meals or as a starter of your main course. They say you shouldn't add salt so as to prevent liquid retention, but I had to add some because it tasted so bad without it :( Just a bit, anyway. And black pepper as well, it will help you improve your digestion. Some people eat the vegetables as well, and some just drink the broth without them. Up to you! Hope it helps, either way it's a very nutritious meal and good for your health!

My own opinion: I really liked the broth, thought it was quite tasty! Of course it would be better if you added some pasta or cooked it with ham bone, but it was pretty good!! I removed all of the vegetables except the carrots, which I cut into small pieces. 

Ingredients: 3 carrots, celery, a quarter of cabbage, 1 leek and parsley. 

Instructions: place all ingredients in a pot with water. Bring to a full boil, then reduce heat, cover partially and let cook for over 30 minutes or until liquid is reduced to about half. 







La semana pasada escribí un post en el que os contaba que necesitaba empezar a comer sano ya mismo o iba a explotar de lo mucho que había comido el último mes :) Asumamos que a muchos de vosotros os pasa lo mismo... con lo cual seguro que este post os resulta útil! Si os queréis sacar de encima los efectos secundarios de los turrones y los polvorones, ¡no hay nada mejor que un caldo vegetal depurativo! Las personas que lo han probado me cuentan que es bueno tomar un par de tazas al día, bien entre comidas o incluso como parte de la propia comida. En principio no deberíamos añadirle sal puesto que provoca retención de líquidos y estamos buscando todo lo contrario, pero yo le eché un poquito nada más... ¡es que no sabía a nada y estaba súper soso! Y no olvides añadir pimienta negra, es muy adecuada para favorecer una buena digestión. Hay quien se toma también los vegetales con los que se ha hervido el caldo, aunque también podéis beberlo sólo. ¡A vuestra elección! Espero que os guste, de todos modos, se trata de un caldo nutritivo y muy bueno para la salud :)

Mi opinión: me sorprendió gratamente ¡lo encontré muy bueno! Es cierto que mejoraría si le añadiéramos algo de pasta o lo cociéramos con un hueso de jamón pero aún así está muy rico :) Yo le quité todas las verduras menos las zanahorias, que corté en rodajas finitas.

Ingredientes: 3 zanahorias, perejil, apio, un cuarto de col y 1 puerro.

Preparación: pon todos los ingredientes en una cazuela con agua y lleva a ebullición. Bajas el fuego, lo cubres parcialmente y lo dejas cocer durante 30 minutos o hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.


7 comentarios:

  1. Genial! Ya he tomado nota de los ingrediente y lo pruebo seguro! Un post muy adecuado para la época post-navideña ;-)
    Saludos desde...

    rachelpretzel.wordpress.com

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  2. pero que pinta! tengo que probarlo un día!

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    1. jeje no es como otras recetas pero esta es muy útil!

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  3. This reminds me of a crazy cabbage soup diet that was really popular in the 1990s. The diet was ridiculous but the soup was delicious. I don't blame you for adding some salt.

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  4. good for you for going on a detox!!! i couldn't do a detox but i'm definitely focusing on eating much healthier! happy new year!

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