2 abr. 2013

TODAY I LIKE ··· VEGGIE SOUP WITH SEMOLINA

Heeeello!! I'm back! I haven't posted for 5 days - I've been away with friends enjoying my Easter Holidays break! It's been amazing, will show you the pics soon!  Hope you've had the chance to disconnect and have a good time as well :)

We've done many things during these last 5 days but one thing we've really enjoyed doing everyday has been... eating!!! We've had big breakfasts everyday, eating in our pyjamas in the garden while the sun was shinning, we've eaten paella by the sea, we've had chocolate and Belgian biscuits, we've shared lunch with 12 people at home, we've eaten fresh fish at the harbour for 4€ (stop crisis menu!), we've turned aperitifs before lunch a daily ritual... we even had a  "calçotada" at home for 10 people (typical Catalan meal that consists of eating a variety of grilled green onions with a savoury sauce and meat as well). Everything washed down with red wine, of course :)

So I guess what comes next is kind of obvious: from tomorrow on, only healthy food is allowed! So to start with today I'm showing you my latest great find. It's a delicious vegetable soup mix with semolina. No seasonings are added, just plain vegetables (carrots, onions, tomatoes, ...) and semolina. You just have to stir the mix into water (I use vegetable broth) and boil for 8 minutes. Voilà! Healhy and yummy at the same time :) 

The brand I'm using comes from Spain, it's called Kesvit and you will find it in any organic shop. I've tried to find something similar available online and this is what I've found: Bob's Red Mill Vegetable Soup Mix.  

Hope you like it! Are you thinking about going on a diet or trying to eat healthier as well? Right after Christmas I had the same intention (New Year's Resolutions...) and I blogged about my own Detox Vegetable Broth recipe, which is also delicious and calorie-free, you have to try it! The difference with today's recipe is that the detox vegetable broth takes longer to make but it's 100% home made while this vegetable soup mix is ready made for you - you just have to add the water/broth. Your decision!


Kesvit vegetable soup with semolina




Bob's Red Mill vegetable mix soup


¡Holaaaaaa! ¡Ya he vuelto! No he escrito en los últimos 5 días porque he estado fuera, celebrando el break de vacaciones de Semana Santa con amigos. Nos lo hemos pasado increíble, espero enseñaros las fotos pronto :)  Espero que vosotros también hayáis desconectado estos días y os lo hayáis pasado bien.

Hemos hecho un montón de cosas estos días, pero si hay algo que realmente hemos disfrutado haciendo cada día ha sido... comer! Desayunos súper abundantes en la terraza al sol aún con el pijama puesto, paella delante del mar, chocolate (¡día de la Mona!) y galletas belgas, comida para 12 personas en casa, pescado fresco en el puerto por 4€ (fantástico menú anti crisis), aperitivo cada día antes de comer.... incluso hemos celebrado una calçotada en casa! Todo bien regado con el mejor vino tinto, por supuesto :)

Así que visto lo visto, imagino que lo que viene a continuación es bastante obvio: ¡a partir de mañana sólo se permite comida sana! Y para empezar nada mejor que enseñaros mi último gran descubrimiento: una deliciosa sopa vegetal con sémola. Es una composición basada en la mezcla de cereales y verduras, con muy bajo contenido en grasas y de muy fácil preparación: pones caldo de verduras a hervir y luego echas el mix de sopa preparada, dejándolo cocer durante 8 minutos. Lleva zanahoria, tomate, puerro, cebolla y apio. ¡Está riquísima!

Yo utilizo el producto de la marca Kesvit, que puedes encontrar en cualquier tienda dietética o ecológica en España. He hecho una búsqueda de un producto similar fuera de España y lo más parecido que encontrado es esto.

¡Espero que os guste! ¿También estáis como yo, pensando en hacer dieta o empezar a comer más sano? Justo después de Navidades me hice el mismo propósito, y recuerdo que entonces publiqué una receta en el blog de un caldo vegetal detox que está súper bueno. La diferencia es que este último lleva más tiempo de preparación y es 100% casero, mientras que el producto de Kesvit ya viene preparado y sólo tienes que añadirlo al caldo y hervir. Tú decides :)


3 comentarios:

  1. jajaj es increíble como de cada festividad hacemos un festín de comida, yo no he parado de comer!! así que ahora como tu dices también toca (y apetece) algo de comida más sana, no conocía esta sopa pero tiene super buena pinta, a ver si la encuentro!

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  2. ¡Yo tampoco he parado de comer!
    ¡Que horror!
    Y anoche, que quería cenar piña, al final ni piña ni nada de nada...¡¡¡Casi me como un ñu!!!
    Así que ya he comprado fruta, cereales, yogures Bio...
    Tomo nota de la sopa, tiene buena pinta y para depurar y eliminar toxinas, van fenomenal.
    Un besazo.

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  3. Yo aun sigo...Esto no acaba hasta el 9 de este mes!! Pero en cuanto llegue día detox a base de smoothies de calabacín, manzana y piña y luego a darle a la comida sana hasta el fin de mis días (para que engañarnos, hasta junio que vuelvo a ver a la familia). No hay nada que apetezca más que comida sana después de tanto atracón, es que lo pide el cuerpo!!

    Un saludo!!

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